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1、芥菜焯水后挤去水分切细,蒜切末。
2、春笋剥壳焯水后切丝。
3、鸭蛋加盐、料酒、少许水打散。
4、锅中放油烧热,倒入蛋液炒碎盛出。
5、锅中另放油,放入笋丝翻炒。
6、放入芥菜翻炒至熟。
7、合入炒好的鸭蛋,加盐、蚝油调味炒匀。
8、春天的美味。
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