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1、螺洗干净,清水加适量姜片,一勺料酒,一勺盐凉水下锅把螺煮熟。
2、捞出备用,留一小碗汤水备用。
3、大火爆炒酸笋丝,加入豆瓣酱,蚝油,蒜米爆香,加入刚才焯过螺丝的一小碗清汤。
4、加入螺一起煮到汤汁收汁后,加入葱段及香菜即可。喜欢辣的伙伴可以加入辣椒一起煮,看个人口味加入即可。
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