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1、腐竹用温水,加食盐浸泡半个小时,直到软白
2、蒜和生姜切小块,备用
3、炒锅加入花生油,烧至七成热
4、加入蒜蓉和生姜,炒出香味
5、放入沥干水的腐竹,翻炒均匀,加入适量的蚝油生抽,加入少量的水,待水分变干,加入适量的食盐,起锅
6、装碟,完成美食。
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