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1、莲藕去皮切片,很薄的莲藕片,胡萝卜去皮切成片。
2、大蒜去皮切成块,肉丝用玉米淀粉,生抽腌制一会备用。
3、油锅烧至六成熟入肥肉煸炒一分钟。
4、加入大蒜,肉丝继续大火煸炒几分钟捞出。
5、锅内留底油,倒入莲藕片和胡萝卜一起大火煸炒。
6、炒至过程中加入少许水。
7、大火继续煸炒均匀
8、最后关键一步,加入少许盐,这样莲藕不会氧化变色。
9、加入葱花煸炒片刻出锅。
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