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1、地瓜削皮,切成细丝
2、青椒切丝
3、锅中橄榄油烧热,下地瓜丝,大火快炒
4、地瓜丝稍微变软的时候,加入2大勺香醋(保持地瓜色泽和脆的口感)
5、加入1勺白糖
6、再加入青椒丝,大火2分钟
7、少许盐、生抽、黑胡椒调味
8、炒匀出锅。
1、不必吃素的,可以用葱丝蒜头爆锅,炒出来更香一些2、整个过程中不要加水,要大火快炒,红薯丝才会保持脆的口感。
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