“非常好吃的一道菜。
香菇和鸡本身就是绝配,
再加上毛豆的加入,
那真叫一个鲜。”
食材明细
- 咸甜 (口味)
- 焖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香菇毛豆焖仔鸡的做法步骤
1、所有食材准备好。
2、公鸡洗干净,祛除内脏及杂质,沥干水分,剁成块,备用。
3、香菇洗净,切块,备用。
4、毛豆剥成豆米,洗净备用。
5、炒锅加热,放适量食用油,放葱姜爆香。
6、放鸡块下锅煸炒,煸出血水,并加入料酒和少量醋,祛除腥味。
7、大约煸炒2分钟左右,加入生抽。
8、倒入毛豆,翻炒变色,加入少量水烧开。
9、水开后,加入香菇,翻炒片刻,倒入蚝油,再加入少量水,盖上锅盖焖20分钟。
10、最后加入白糖,糖化后,加入鸡精拌匀,即可关火装盘。