食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
鹅蛋清炒豆腐的做法步骤
1、豆腐一小块,捏碎。
2、准备一个咸鹅蛋。
3、将蛋黄和蛋清分离。
4、将蛋清切碎。
5、与豆腐混合。
6、锅内放入底油,放入葱花爆锅。
7、放入豆腐和蛋清。
8、放入一点点酱油,因为咸鹅蛋已经很咸了所以不用再放盐。
9、放入五香粉。
10、放入味精即可出锅。
小窍门
1葱花要比平时炒菜切得多一些。
2豆腐捏碎容易和蛋清混合,吃不出蛋清的咸味。
3酱油放一点就好,不要多了,因为蛋清本来就咸。
4出锅前放入味精。