食材明细
- 孜然 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣椒孜然鸡肉片的做法步骤
1、鸡胸肉洗净,去掉筋膜,切薄片,加入生抽,蚝油,料酒和红薯淀粉抓匀,腌制10分钟。
2、辣椒和洋葱洗净,辣椒斜切成辣椒圈,洋葱切丝。
3、将腌制好的鸡肉片放入不粘锅中炒熟,盛出。
4、将姜片炒出香味。
5、倒入辣椒翻炒,炒至辣椒变软。
6、倒入洋葱丝翻炒,炒至洋葱变得透明。
7、倒入炒好的鸡肉片,翻炒均匀。
8、加入适量生抽。
9、调入孜然碎,翻炒均匀。
小窍门
孜然最好现吃现磨,要磨成碎粒的才好吃,不要用市售的粉末的,那种不香。