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1、扁豆择洗干净,掐掉2头,撕去筋络;
2、用开水焯一下;
3、沥干水分切成小片;剁椒和蒜头剁碎拌匀腌制10分钟;姜切丝;
4、锅中倒油下入姜丝、扁豆翻炒;
5、加入少许水焖2分钟;
6、倒入蒜蓉辣酱、滴几滴老抽,加盐、糖、味精翻炒片刻即可。
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