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1、空心菜摘去菜叶留菜杆洗净沥干水(菜叶可以另做其他菜或者煮面吃)。
2、沥干水的菜杆切成小段(比葱花稍粗一些)。
3、干辣椒对半剪开,把辣椒籽挤出来。
4、热锅起油,小火下辣椒籽煎香。
5、转大火下入空心菜杆、干辣椒、花椒爆炒。
6、最后用薄盐调味即可(炎热的夏天用来搭配一碗凉稀饭是再好不过了)。
7、菜叶用来做炖菜了~
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