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“青瓜有很多种,有细长的,也有这种矮胖的,有带刺的,不带刺的。哪一种都可以。我们潮汕地区吧,就喜欢这种。”
1、青瓜去皮,去籽。洗净。
2、抽成丝。
3、虾米先泡会水,泡软点。
4、加入蕃薯粉。
5、打入1个鸡蛋和放入虾米。
6、调入适量的水和盐,搅拌均匀。
7、油锅加热后放入调好的青瓜。
8、待表面凝固,再翻另一面过来煎即可。
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