“不知道多少年没吃这榄角了。记得小时候姐姐去同学家摘了很多成熟的紫橄榄回来,奶奶用盐糖腌了,去核晒干,做了些榄角。那时也有榄角卖的,一般回来放点糖蒸一蒸就吃,当然有肉一起就更加好味道了。后来可能买的人少了,就没见过了。现在居然让我发现了,高兴啊!勾起了我的童年回忆,呵呵......”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
榄角蒸立鱼的做法步骤
1、立鱼清理干净,用盐和料酒抹匀全身,腌10分钟。
2、用水把鱼冲洗干净,放在铺了姜片和葱白的碟子上,放上榄角和姜片。
3、倒入油和蒸鱼豉油。
4、锅放水烧开,把鱼放入蒸8分钟。
5、快速撒上葱花,焖2分钟即可。