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1、准备好需要的材料。
2、虾米用水洗一下,然后浸泡15分钟。
3、蛋黄蛋清分开。
4、菠菜洗净,在沸水里烫一下。
5、捞出烫好的菠菜,过凉水后切段。
6、泡好的虾米沥干水分。
7、热锅放油,爆香虾米。
8、加水煮沸。
9、加入鸡蛋,用筷子将蛋黄划开。
10、加入菠菜,加一点点盐调味即可。
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