香嫩鍋貼魚片怎麼做好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鯛魚肉 ：1片
切片土司 ：4片
香菜葉 ：少許
鹽 ：1/4小匙
雞精粉 ：1/4小匙
白胡椒粉 ：1/4小匙
米酒 ：1/4小匙
太白粉 ：1小匙
蛋黃 ：1顆

輔料

具體步驟

1. 鯛魚肉洗淨，以廚房紙巾擦乾後斜刀切成8片（長寬約4×6公分），加入所有調味料抓勻醃約5分鐘。

2. 土司去掉硬邊對切成8片，將醃好的魚片平舖在土司上，撕一片香菜葉黏於魚片上輕壓，再靜置1分鐘使魚片與土司能黏緊。

3. 熱一鍋油至約100℃，關小火，放入魚片土司小火炸至金黃色，撈出瀝乾即可。