主料
西米 :適量紫薯 :適量
白糖 :適量
植物油 :適量
糉葉 :適量
輔料
具體步驟
1. 糉葉提前用水煮兩分鐘再洗乾淨。
2. 紫薯切粒,放入西米中,攪拌均勻。
3. 西米用少許水打溼瀝乾,不能浸泡哦。
4. 將糉葉剪掉根部硬的部分,捲成漏斗狀。
5. 裝入西米紫薯,壓實。
6. 按壓住糉葉的邊,將上面的糉葉蓋過來。
7. 再將糉葉折過來。用手指按住。
8. 用棉線綁好。
9. 包好的糉子放鍋裏面煮20分鐘即可。
1、糉葉用水煮一會或蒸一會,可以增加韌性,不易折斷。2、西米包的糉子不像糯米包的會漲大,西米的不會漲,可以包得嚴實點。3、西米糉子也可以用蒸的方法,但西米得用水浸透些。