主料
大米 ：適量五花肉 ：適量
河蝦乾 ：適量
豇豆乾 ：適量
冬菇 ：適量
毛豆 ：適量
輔料
花椒 ：適量黃酒 ：適量
鹽 ：少許
蔥 ：適量
甜麪醬 ：適量
糖 ：適量
薑末 ：適量
具體步驟
1. 五花肉切片後（放花椒、黃酒和鹽）醃入味；
2. 大米（加了少許燕麥米和紅米）淘洗乾淨瀝乾水分；
3. 河米、豇豆乾和冬菇泡軟後切粒（泡過後的水留着）；
4. 鍋裏倒油放入蔥姜未，倒入五花肉炒香，再倒入其它材料（除大米）再炒香，加一勺甜麪醬、放少許糖炒勻，加入清湯或開水，倒入大米，蓋上鍋蓋，中小火燜十來分鐘即可。
