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主料
輔料
具體步驟
茄子洗淨去掉根部。
放入鍋中蒸熟。
蒸熟後自然放涼。
大蒜去皮搗碎,加入適量精鹽,雞精(量根據個人口味)攪拌。
加入香菜末,攪拌均勻待用。
在茄子上開一條長口,不要開到頭。
將調拌好的蒜泥香菜醸入茄子中。
依次碼放好。
覆上保鮮膜,冰箱冷藏,隨吃隨拿。
烹飪技巧
1、茄子最好選用小茄子,口感更好。2、蒸好的茄子一定晾涼後再釀餡。
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