今天有買到很新鮮的大蝦呢，然後我就想着就做一個蔥香孜然蝦吧，但是大家要記得做之前要把蝦先洗乾淨然後不想到時候吃的時候剝殼的話呢，可以先把蝦殼還有蝦頭給剝掉，記得要把蝦線先給弄出來哦，不過也可以不弄的啦，做出來很好吃呢。
主料
蝦 ：500輔料
調味料 ：適量具體步驟
洗淨蝦子，死掉的，去掉頭部。，加入能沒過蝦的水，煮蝦，冷水開始煮蝦，防止開水跳出來。撈出，淘一下水，開始清理蝦頭和蝦線。弄好後淘一下水，瀝出。
芡粉溼水，裹上，建議在能漏水的容器裏操作，如果有粉狀芡粉，不用加水，直接裹上。備用。
姜蒜切末，蔥切蔥花，小蔥切0.3cm的蔥花，備用。
鍋裏待辣，加入油，大火致能炸時，放入蝦子，注意蝦子水要瀝乾。炸至蝦肉與殼分離撈出。
留底油，不宜太多，多餘油盛出，加入大蔥花，姜蒜末，大火爆香。
倒入炸過的蝦子，翻炒，加入鹽翻炒，至入味，撒上孜然粉，放入小蔥花，在翻炒至蔥花好，即可出鍋。
