營養早餐|蔥油餅怎麼做好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

麪粉 ：250
熱水 ：150ml
冷水 ：50ml
植物油 ：30ml

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蔥 ：適量

具體步驟

1.麪粉倒入容器內

2.倒入熱水攪拌成團裝

3.倒入冷水繼續攪拌成團

4.攪拌成團後放在案板上靜置半個小時

5.植物油加麪粉以及鹽攪拌均勻，作爲油酥

6.蔥洗淨切小段

7.靜置好的麪糰，切6塊備用

8.其中一份擀長，抹上油酥和蔥花，摺疊

9.將摺疊好的麪皮捲成圓形

10.麪皮擀平

11.放到平底鍋內焦熟

12.煎到2面都微微有焦點即可

烹飪技巧

第一次做的蔥油餅有點脆，不是很軟，後來詢問了飛雪無霜，如果想軟和一些，燙麪再軟些纔可以