主料
櫻桃蘿蔔 :400輔料
芥末油 :3ml鹽 :3
生抽 :3ml
大蒜 :4瓣
味精 :2
香醋 :3ml
香菜 :1顆
具體步驟
1.櫻桃蘿蔔一把
2.洗淨摘葉子,將小蘿蔔切花刀,不要切斷
3.中間虛切一刀,小心將四周多餘蘿蔔刻去,形成一個小蘑菇狀,再刻幾個小白點裝飾
4.切蒜末和香菜末
5.小蘿蔔都切好花刀後用鹽稍醃十分鐘入味
6.醃好之後,將蘿蔔櫻和蘿蔔,香菜,蒜末放容器內加生抽
7.加2-3毫升的芥末
8.少許鹽,味精和香醋拌勻
9.裝盤即可
切蘿蔔花刀小心不要切斷了,蘿蔔經過醃漬,每片就會勻稱的開啟入味