香噴噴的茄子炒辣椒怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

它全身紅彤彤的，頭上戴着一頂綠帽子；卻以維生素C含量高於其他蔬菜而備受人們的稱讚，入口就像火燒一般，還是很多人喜歡的對象，它就是紅辣椒。去哪裏都風風火火的，脾氣也不好，口感潑辣，但是加上茄子，一道香噴噴的茄子炒辣椒，就好啦。

主料

茄子 ：250

輔料

辣椒 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量

具體步驟

1.茄子洗淨。

2.辣椒洗淨後切絲。

3.茄子切開後，放淡鹽水中泡，據說這樣可以保持茄子不變色。。

4.起油鍋，炒茄子。

5.加點鹽。

6.加上辣椒。

7.加點水煮熟。

烹飪技巧

1、茄子放鹽水中是爲了炒的時候不變色。