主料
琵笆雞腿 ：4個洋蔥 ：1個
輔料
瀘州老窖 ：100ml老抽 ：5湯匙
黑胡椒粉 ：10
白砂糖 ：少許
鹽 ：少許
芝麻粒 ：少許
西蘭花 ：1朵
秋葵 ：1小節
具體步驟
1.先把買好的琵笆雞腿洗淨備用。
2.依次把雞腿從腿部用刀骨肉分離。
3.骨肉分離後的雞腿放盤裏備用。
4.放2湯匙老抽，一點鹽，5克黑胡椒粉，瀘州老窖40ml，醃製20分鐘。
5.把洋蔥切小塊兒備用。
6.用平底鍋燒熱把白芝麻炒熟備用。
7.鍋裏放一點花生油炒香洋蔥。
8.下醃製好的雞腿煎香，注意先煎帶皮的那面。是爲了上色好看。
9.煎好帶皮的一面換另一面再煎。
10.調好醬汁，用60ml瀘州老窖，3湯匙老抽，5克黑胡椒粉，一點白砂糖，60ml水，調製。
11.今天用老公的五糧春，因爲瀘州老窖用完了。
12.把調好的醬汁放入鍋裏，開始關閉鍋蓋煮。期間要不停的翻動雞腿，以免糊鍋，也便於雞腿上色。
13.經過15分鐘，雞腿熟了，起鍋涼一下，切成小塊，注意要連着不要切斷。淋上收好的醬汁，不要洋蔥哈，放點熟芝麻，開動。
無
