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主料
輔料
具體步驟
1. 涼水泡排骨一小時去血腥後,控水晾乾。
2. 鍋熱油熱,個人喜歡加蔥姜。
3. 蔥姜見黃,加排骨炒變色後,加料酒,醬油,醋,冰糖,比例爲1:1:1:1,可根據個人口味調整。:
4. 翻炒均勻後,加水沒過排骨,加肉桂、八角大火燉至30分鐘。
5. 改小火燉至收汁。
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