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主料
輔料
具體步驟
1. 將雞蛋黃(蛋清一會上漿用),肉沫,蔥,鹽,生抽,雞精,香油,黑胡椒準備好。
2. 土豆煮熟,控幹水份。也可以用蒸的
3. 土豆搗成泥
4. 與肉餡和勻,如果太稀不成型可加糯米粉補救,一般不用
5. 將土豆泥搓成小餅,先沾澱粉再上蛋清液,最後沾上麪包糠
6. 準備好後,起油準備開炸
7. 放入油鍋中炸至金黃,油溫不要太高,不然外面焦掉裏面的肉還沒熟。
8. 最後裝盤,加上可沾蕃茄醬,沙拉醬等食用
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