新紅燒鯽魚是一道非常美味的美食，他的做法特別的簡單，而且極魚的肉質是非常的細膩鮮嫩的，非常的美味，非常的好吃，這道美食的，特別之處就在於它的做法，採用的是紅燒紅燒鯽魚的味道，特別的鮮嫩爽口，特別的美味，非常的好吃，真的是非常值得推薦的一道美食。
主料
鯽魚 ：一條輔料
姜 ：適量蒜 ：適量
生抽 ：適量
老抽 ：適量
色拉油 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
新鮮鯽魚1條，殺好洗乾淨，在魚的兩面劃上斜刀
將姜蒜切末，蔥切成蔥白和蔥綠兩部分，蔥白用來煎魚用。蔥綠切成末用來做點綴增香用
將鍋燒熱，倒入一點冷油潤一下鍋，然後再加入30ML色拉油
看到油有冒青煙了乾淨將蔥薑蒜入鍋，將魚投入
煎至一邊金黃，翻面煎另一面
煎至兩邊金黃，加入1勺料酒，加入生抽和老抽。加入1小碗熱水(如果要做嫩版本的鯽魚，這個時候熱水加半碗即可，開大火，將湯收幹，期間加一點點白糖吊個鮮，並用鏟子不停的將湯汁推撥到魚身上)
