就我個人而言,我覺得這一道豆沙卷卷麪包算是比較美味的一種麪包的了。而且豆沙卷卷麪包它受到挺多的人的喜歡的。所以對於豆沙卷卷麪包的市場還是挺大的。況且這一道豆沙卷卷麪包還是甜而不膩的,讓人吃了這豆沙卷卷麪包還想吃。
主料
液種 :適量糖 :適量
鹽 :適量
酵母 :適量
輔料
豆沙 :適量水 :適量
麪粉 :適量
具體步驟
1. 先液體,對角放糖和鹽,再放麪粉和酵母
2. 按和麪健30分鐘,發至原體積兩倍大
3. 拿出排氣搓圓醒10分鐘
4. 分成八等份,搓圓再醒10分鐘
5. 按扁放入豆沙
6. 捏緊搓圓,全部包好
7. 擀成長舌狀
8. 對摺
9. 再對摺,中間切一刀
10. 翻開擺入盤中
11. 放入烤箱二次發酵,發至原體和兩倍大,刷蛋液撒芝麻
12. 入已預熱的烤箱,中下層上下火,200度烤25分鐘即可