想要一款美味的點心嗎？美味的黃油蛋黃酥就是最好的選擇哦，黃油蛋黃酥不僅做法簡單，容易上手，而且口感香酥，香飄十里，食後回味無窮。市場上也有許多賣黃油蛋黃酥的，但是雖然香，但是衛生條件是有限制的，許多商家爲了賺錢，用質量最差的作料做，因此想要吃這款美味的黃油蛋黃酥只需要自己動動手就能吃上，吃着也安心。
主料
中筋麪粉 ：112黃油 ：40
水 ：45
白糖 ：22
輔料
低筋麪粉 ：90豆沙餡兒 ：300
蛋黃 ：12個
具體步驟
1.水油皮的材料混合均勻，揉至擴展階段，溫暖處醒發40分鐘，分成12份
2.酥油皮分成12份
3.水油皮按扁，包入酥油皮，包口一定要緊密，以防漏酥。
4.擀成長舌狀，從下往上收起
5.醒20分鐘
6.期間我們來分豆沙，12等分
7.蛋黃表面噴兩次白酒，烤箱180度上下火烘烤7-8分鐘
8.再次橫向擀開，依次捲起
9.豆沙餡按扁包入蛋黃
10.將小劑子按扁，折三折，然後擀開
11.餡兒放入皮中央，用左手戶口收緊
12.依次擺好放入烤盤中
13.刷蛋黃液，撒黑芝麻，165度上下火30分鐘即可
14.剛出爐最爲香酥好吃。
1、水油皮醒發要足夠。2、豆沙餡一定要足夠幹，不然會溼潤酥皮，影響口感。3、蛋黃一定要醃製到位纔好吃。
