我外婆家以及我婆婆家裏面每一年都種的有一些紅薯，雖然不及以前種的那麼多，但是還是有一些，都是拿來自己吃的。之前一直把紅薯拿來蒸着吃，感覺都吃膩了，想着家裏面買了烤箱就來做一些美味的中種紅薯麪包來給我外婆以及婆婆他們嘗一嘗。
主料
雞蛋 ：50白砂糖 ：30
紅薯泥 ：150
高筋麪粉 ：300
牛奶 ：50
玉米油 ：30
奶粉 ：15
輔料
蛋清 ：少許酵母粉 ：3
精鹽 ：3
具體步驟
1.麪包桶中加入牛奶、紅薯泥和150克麪粉，
2.啓動麪包機和麪5分鐘，揉成團即可，然後在麪包桶頂部包上保鮮膜，入冰箱低溫冷藏發酵24小時，
3.發酵好的麪糰體積膨脹，內部充滿蜂窩，這就是中種，
4.然後加入除蛋清外的其他材料，
5.啓動麪包機和麪20分鐘，直至麪糰達到擴展階段，再發酵30分鐘，
6.將發酵好的麪糰排氣後，均分成9份，
7.每一份麪糰都滾圓，碼入金色烤盤，
8.發酵至兩倍大後，表面刷上蛋清，
9.入預熱好的烤箱，中層，175度，上下火，熱風烤15分鐘即可。
1、牛奶的用量可根據紅薯泥的含水量來相應調整。
