主料
韭菜 :1把雞蛋 :3個
輔料
香油 :幾滴紅線椒 :1個
鹽 :適量
油 :適量
黃酒 :1小勺
具體步驟
1.材料集合圖。
2.雞蛋打散,加1小勺黃酒攪打均勻,韭菜切碎、紅線椒切碎。
3.材料混合均勻,加適量鹽調味。
4.平底鍋燒熱,加入適量色拉油。
5.油熱倒入韭菜蛋液,煎至一面凝固。
6.用鏟子迅速劃散成蛋碎,繼續炒至蛋微黃,有些焦即可。
7.加入幾滴香油拌均勻即成。
8.成品圖。
1、蛋液加入1小勺黃酒可以去腥提鮮。2、炒蛋好吃,適量多放點油。3、韭菜辛香美味,不用加其他調味品。