主料
茄子 ：兩個肉末 ：250
輔料
泡打粉 ：適量大蒜 ：一個
澱粉（玉米澱粉） ：50
雞蛋 ：兩個
蔥 ：適量
麪粉 ：150
具體步驟
在容器中放入麪粉跟澱粉，比例是1：1，再放入一小匙泡打粉，先打散，之後打入雞蛋，加適量水調成糊狀
蔥跟蒜切末，加入豬肉末攪拌均勻
茄子切塊，再從每塊的中間切開，但不要切斷
把攪拌好的豬肉末放到切好的茄子塊中
熱油，在熱油的過程中先把包好的茄子都沾上一層薄薄的麪粉
沾好麪粉的茄子裹上調好的麪糊後放入油中炸到金黃
蒜切末，加入黃豆醬，再放入一點點炸茄子的油，攪拌攪拌均勻
可以開動啦，炸好的茄子沾上制好的蒜蓉黃豆醬，味道好極了~~
