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主料
輔料
具體步驟
1. 酸白菜洗淨切段備用;五花肉放入冰箱冷凍至凍硬,取出切成約0.1公分的薄片,備用。
2. 備一鍋滾沸的水,將拉麪煮熟撈起,放入麪碗中備用。
3. 將高湯煮至滾沸,放入作法1的酸白菜段以及鹽,以小火煮約3分鐘,再放入作法1的五花肉薄片,至肉片變白、呈透明狀,倒入作法2麪碗內。
4. 最後於作法3麪碗內加入蛤蜊水以及蔥段即可。
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