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相關酸菜的飲食百科
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酸菜黃花魚的做法|酸菜黃花魚怎麼做
2024-03-01
食材明細主料黃花魚(500克)輔料酸菜(一包)配料味精(適量)鹽(1/3茶匙)耗油(1湯匙)料酒(2湯匙)自制剁椒(小半碗)蔥(若干)姜(一塊)酸辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜黃花魚的做法步驟1、主料及輔料。2、香菇改十字花刀,蔥白切細,姜切絲。...
桂花酸菜的做法 【桂花酸菜】 桂花酸菜怎麼做
2024-03-01
“此桂花非彼桂花。這個說白了就是剁椒酸菜炒雞蛋。雞蛋、酸菜、剁椒看似不太着邊的搭配,卻別有風味。看着家裏吃剩的小半碗酸菜,實在不忍心倒掉。(每次做菜都怕剩,倒了浪費,於是我都快成了我家的剩菜回收站)。看着這個酸菜...
酸菜豬蹄煲的做法|酸菜豬蹄煲怎麼做
2024-03-01
食材明細主料豬蹄(適量)酸菜(適量)輔料姜(適量)蔥(適量)八角(適量)香蔥末(適量)酸辣(口味)燉(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酸菜豬蹄煲的做法步驟1、材料:豬蹄、酸菜、辣椒段調味:蔥姜、八角、香蔥末2、將豬蹄下入沸水中焯燙,撈出用冷水過涼。...
酸菜豆豉魚的做法|酸菜豆豉魚怎麼做
2024-02-28
食材明細主料魚(四條)輔料酸菜(一小碗)豆豉(適量)配料姜(適量)麻椒油(適量)鹽(適量)雞精(適量)醬油(適量)蒜(適量)微辣(口味)燜(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸菜豆豉魚的做法步驟1、酸菜,豆豉,蒜,姜2、把魚洗乾淨後,放點鹽醃十分鐘,放進鍋裏炸3、把...
酸菜燒土豆的做法|酸菜燒土豆怎麼做
2024-02-27
食材明細主料酸菜(1棵)土豆(1個)豬肉(1塊)輔料蔥(適量)配料鹽(適量)酸鹹(口味)燒(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)酸菜燒土豆的做法步驟1、食材準備:酸菜洗淨,土豆刨皮,豬肉一塊,蔥適量切段。2、豬肉切片,肥瘦分開。3、先用肥肉煎油,再加入適量調...
酸菜土豆絲的做法 酸爽開胃的夏日土豆新吃法-----酸菜土豆絲 酸菜土豆絲怎麼做
2024-02-27
“酸菜魚一直是老爸的拿手菜,尤其在夏天,我們家對酸菜尤爲情有獨鍾,恰逢老爸單位發了一袋土豆,於是一道土豆新吃法應運而生---酸菜土豆絲今天是第一次試菜,全家大呼好吃,酸菜的酸爽比醋溜土豆絲的酸味要好得多,是夏天消暑開...
酸菜肉片山藥的做法|酸菜肉片山藥怎麼做
2024-02-27
食材明細主料山藥(適量)酸菜(適量)豬肉(適量)輔料蔥花(適量)配料鹽(適量)雞精(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)三刻鐘(耗時)簡單(難度)酸菜肉片山藥的做法步驟1、山藥刨皮切塊泡水中防治氧化。(速度不夠快,還是氧化了些)2、酸菜洗淨切細。3、蔥洗淨...
酸菜肉絲麪的做法 有料更美味——酸菜肉絲麪 酸菜肉絲麪怎麼做
2024-02-26
“對於肉絲麪,有一種說不清道不明的感情,記得上學的時候,看了許多小說,裏面經常會寫道,某某某在餓極的情況下,有人給他下一碗肉絲麪,一碗麪下肚,吃麪的人便感覺心滿意足,舒坦無比。那時候雖然對肉肉並不感冒,但書裏的描寫總能勾...
酸菜豆花雞的做法|酸菜豆花雞怎麼做
2024-02-25
“這是在站內學到的一道菜品,覺得很好,就自己動手了,真是不錯。”食材明細主料雞腿(2個)輔料酸菜(半顆)內酯豆腐(一盒)香菜(適量)配料生薑(適量)朝天椒(適量)蒜瓣(適量)鮮貝露(少許)蝦籽醬油(少許)鹽(少許)糖(少許)味精(少許)麻油(適量)微辣(口味)蒸(...
玉米麪酸菜小包子的做法|玉米麪酸菜小包子怎麼做
2024-02-26
“沒趕上炒餡兒,只好演示制皮與蒸制的過程了。並沒有特別想做成玉米麪的,只是正好有白麪團和玉米麪團,而且兩種麪糰加起來纔不會做得太少。所以就把它們合在一起做了玉米麪小包子”食材明細主料麪粉(435克)玉米麪(65克)水(250...
酸菜檸檬雞火鍋的做法 健胃開脾---酸菜檸檬雞火鍋 酸菜檸檬雞火鍋怎麼做
2024-02-26
“酸菜味道鹹酸,口感脆嫩,色澤鮮亮,香氣撲鼻,開胃健脾。配以嫩滑的雞肉烹煮,把酸酸的味道滲透進了雞肉,湯的清香夾雜着雞肉的味道撲鼻而來,吃起來別有一番風味。”食材明細主料三黃雞(適量)輔料檸檬(1片)泡酸菜(適量)泡野山椒(適量)...
酸菜燒雞的做法|酸菜燒雞怎麼做
2024-02-27
“雞肉中充滿了酸菜的味道而更加鮮美,酸菜裏又有了雞肉的滋潤,加上毛豆清香的襯托,不禁使人脣舌蠢蠢欲動,夏天吃很開胃哦。”食材明細主料雞腿(3只)毛豆(200克)酸菜(100克)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)豆瓣辣醬(適量)糖(適量)姜(3片)蒜(2...
酸菜昂刺魚的做法|酸菜昂刺魚怎麼做
2024-02-28
“昂刺魚皮色青黃,身體和鮎魚相似,嘴巴扁闊且兩邊都有根鬍鬚,雖模樣奇特,但肉質細嫩,味道鮮美,稱得上是淡水魚中的珍品。昂刺魚烹飪方法很多,無論紅燒還是做湯等,味道都很不錯。今天用酸菜來做,味道也很美味哦。”食材明細主料...
酸菜白肉火鍋的做法|酸菜白肉火鍋怎麼做
2024-02-26
“酸菜白肉火鍋是東北的傳統風味菜餚。酸菜是用大白菜做的,微酸而爽口,即可以包餃子做餡也可以做火鍋。用上好的骨頭湯或者是肉湯做鍋底,把酸白菜切成絲放進鍋裏煮,八成熟的白肉切成薄片下鍋涮着吃,有酸菜做中和,肥而不膩,最...
香芹炒酸菜的做法|香芹炒酸菜怎麼做
2024-02-27
“這道菜是從外婆菜中演變而來,把外婆菜中的韭菜改成了芹菜”食材明細主料芹菜(200g)輔料酸菜(100g)配料油(適量)鹽(適量)酸辣(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香芹炒酸菜的做法步驟1、芹菜摘去葉子,切成小段2、酸菜乾鍋炒一會,裝盤...
酸菜粉的做法 酸菜粉兒 …… 東北家鄉的回憶 酸菜粉怎麼做
2024-02-27
“身在異國他鄉,有時非常想念家鄉菜,看到過有的朋友爲了解解饞就讓親朋好友從國內帶過來,但有些東西捎帶還是不那麼方便的,就拿酸菜來說吧,湯湯水水的味兒又很大,弄不好還不把整個飛機從天上給薰下來,可是從小吃慣了的菜菜,有...
酸菜鍋貼包子的做法|酸菜鍋貼包子怎麼做
2024-02-28
食材明細主料麪粉(150克)水(75克)乾酵母(2克)鹹鮮(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)酸菜鍋貼包子的做法步驟1、準備麪糰料2、將乾酵母用水化開3、把酵母液倒入麪粉4、加入水5、和成軟硬適宜的麪糰,封上保鮮膜,放溫暖處發酵6、麪糰...
酸菜筍絲的做法 【酸菜筍絲】 酸菜筍絲怎麼做
2024-03-01
“你有沒有這樣的體會,有時候信手拈來的幾樣食材搭配起來做菜卻創造出了讓人胃口大開的奇妙的味道。酸菜和鮮筍都是十分家常的食材,但這樣的搭配可謂是天衣無縫。其實這種做法也是以前聽我奶奶說的,當時住在對面的是一戶...
酸菜青魚片湯的做法|酸菜青魚片湯怎麼做
2024-02-28
“我喜歡吃酸菜魚,酸菜不敢買超市裏的,用了菜場傳統方法醃製的雪裏蕻酸菜,這個酸菜比較脆,也吃習慣了。再用青魚中段片成薄片,只煮4分鐘。真是鮮嫩啊!”食材明細主料青魚中段(400克)酸菜(150克)輔料油(適量)鹽(適量)料酒(適量)姜(適量)...
東北炒酸菜的做法 東北炒酸菜——開胃下飯的小菜 東北炒酸菜怎麼做
2024-03-01
食材明細主料東北酸菜(適量)輔料綠尖椒碎(適量)配料蔥花(適量)蒜瓣(適量)生抽(適量)蠔油(適量)花椒粉(適量)鹽(適量)雞精(適量)原味(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)東北炒酸菜的做法步驟1、酸菜泡洗乾淨。2、一片葉子片成兩片(爲了切的絲更...
酸菜豬肉水餃的做法 東北味兒:酸菜豬肉水餃 酸菜豬肉水餃怎麼做
2024-02-28
食材明細主料豬肉餡(適量)酸白菜(適量)麪粉(適量)輔料蔥(適量)姜(適量)配料花椒水(適量)鹽(適量)十三香(適量)老抽(適量)香油(適量)酸鹹(口味)煮(工藝)一小時(耗時)簡單(難度)酸菜豬肉水餃的做法步驟1、1.溫水和麪醒2小時.2.豬肉餡加鹽十三香花椒...
酸菜小山筍的做法|酸菜小山筍怎麼做
2024-02-27
“這種小山筍是春天當之無愧的專屬美味。記得以前小時候,一到春天,村裏的女人就會結伴上山,用蛇皮袋一袋袋地從老遠的山上採了往家搬。回家後,那剝殼也是一項“大工程”呢。話說這剝殼是有竅門的,只需倒拿小筍,握住後用力往...
1970-01-01
...
酸菜蛋炒飯的做法 快樂主食篇10分鐘搞定--酸菜蛋炒飯 酸菜蛋炒飯怎麼做
2024-03-01
食材明細主料李記魚酸菜(半包)剩米飯(適量)輔料雞蛋(2個)蔥花(少許)稻米油(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)酸菜蛋炒飯的做法步驟1、準備材料。2、酸菜切末,雞蛋打散在碗中。3、中倒適量油,倒入雞蛋液。4、中火,蛋液邊緣定...
酸菜苦瓜蛤蜊湯的做法|酸菜苦瓜蛤蜊湯怎麼做
2024-02-29
“味道鮮香,甜美。酸,甜,鹹,苦,鮮合於一湯,但卻味道分明不混淆,味道有層次感,入口有濃郁的蛤蜊和豬肉的鮮甜味,再伴隨着酸菜的酸味,苦瓜的苦味,最後有妙不可言的鮮味留於脣齒之間,令人回味無窮。”食材明細主料蛤蜊(250g)豬肉(150g)苦...
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