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主料
輔料
具體步驟
1.麪粉中加適量鹽,將面和好,醒20分鐘
2.分成大小相同的劑子後,拿一個劑擀成圓形薄皮,倒少許油,再在油麪上撒少許乾麪粉,用刀在半徑處切開口
3.從切口處圍繞圓心捲起
4.兩邊向下捲成圓劑
5.擀成薄片,放入已加熱的有油的電餅鐺中,蓋上蓋
6.變色後翻個,蓋上蓋
7.餅兩面呈金黃色
烹飪技巧
面要和的比較軟;在油麪上撒少許乾麪粉容易出層,烙出的餅層奪;在餅鐺中烙時,不要總翻鍋,這樣水分散失少,外焦裏嫩。
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