主料
茭白 :2根豌豆 :1把
胡蘿蔔 :1/3根
輔料
鹽 :適量生抽 :適量
水澱粉 :適量
蔥 :1根
油 :適量
姜 :適量
糖 :適量
具體步驟
1.材料;
2.茭白去皮,胡蘿蔔去皮,切成差不多大小的丁;
3.豌豆入開水中焯水;
4. 然後撈出瀝乾水份備用;蔥姜切末;
5.鍋中加油燒熱,放入蔥薑末炒出香味後,放入胡蘿蔔丁用中火炒至變色;
6.接着放入茭白丁炒一會兒;期間淋入一點水~~
7. 加入青豆,調入鹽、生抽、糖炒勻;
8.然後淋入水澱粉炒勻即可。
豌豆先焯水可以節省炒的時間。