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主料
輔料
具體步驟
1.瘦肉用鹽,油,澱粉,小許醬油提鮮
2.準備皮蛋兩個,切粒,大米用鹽油醃製30分鐘左右,忘記拍照了!!水開下大米,煮開至大米化開,下皮蛋,煲至粥粘稠,下瘦肉,煮開20分鐘,(因爲大米和瘦肉都有鹽,所以粥就不用在下鹽了)
3.粥完全化開後,上點香菜就能開吃啦!
烹飪技巧
皮蛋瘦肉粥因質地黏稠、口感順滑、好消化而受老年人的喜愛
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