是的是的你們的中華小廚神又回來了,這次又要擦亮我的小烤箱要來做一個完美的葡萄乾花環包了,雖然是複雜了點,但是做出來的感覺真的很像外面麪包店買的那種麪包好嗎,所以這款有顏值又好吃的葡萄乾花環包你們真的不確定收藏着嗎
主料
黃油 :24糖 :36
蛋黃 :40
高筋麪粉 :200
輔料
油 :適量鹽 :適量
葡萄乾 :適量
奶粉 :9
酵母 :2.4g
具體步驟
1.所有材料除黃油和葡萄乾外都放入打蛋盆,打到拉出厚膜,加入黃油打到能拉透明堅韌的薄膜
2.麪糰放入碗裏蓋上保鮮膜放溫暖處發酵
3.發至2倍大,戳洞不回縮就發好了
4.麪糰排氣分成8份,滾圓,蓋上保鮮膜鬆馳15分鐘
5.取一面團擀成長條狀,鋪上葡萄乾
6.麪糰對摺
7.從上往下捲起
8.所有面團做卷好放入圓模(我的圓模是不粘的,不是的話做好防粘哦)收口靠模壁,放入烤箱進行二次發酵
9.發至2倍大,刷蛋液,烤箱180度,中層20分鐘
10.成品圖
11.脫模晾到手溫就放保鮮袋,成品第三天還是軟軟的
無