主料
雞油 ：100公克薑片 ：4片
洋蔥絲 ：1/4個
雞皮 ：500公克
帶皮雞肉 ：1/2只
雞骨 ：700公克
水 ：3000㏄
輔料
具體步驟
1. 把雞油倒入炒鍋中炸油，放入薑片、洋蔥絲，以中火炸2分鐘炸至金黃色。
2. 加入雞皮、雞肉、雞骨，以中火炒約10分鐘後倒入湯鍋內，加水以中火熬煮約3小時，過濾即可。
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