這道滋陰潤燥茄汁濃湯 聽說以前是屬於俄羅斯的菜後來竄入我國的。口味是屬於那種香鮮甜辣,和一般的燉菜口感又很大的差別,加入的牛奶使得燉湯裏面還有一股股濃濃的奶香味兒,讓這倒菜變得更加特別了,不喜歡或者不習慣在菜裏面加牛奶的也可以不加哦
主料
西紅柿 :300土豆 :150
蘑菇 :100
油 :適量
料酒 :適量
胡椒粉 :適量
素菜精 :適量
澱粉 :適量
白砂糖 :適量
輔料
鹽 :適量香菜 :適量
白醋 :適量
蝦仁 :適量
具體步驟
蝦仁洗淨,用鹽、料酒、胡椒粉、澱粉、上漿;
蘑菇洗淨;切片;
下油鍋煸炒,下鹽翻一翻;
土豆洗淨;
去皮,切片泡在水裏;
西紅柿洗淨;切塊;
下油鍋翻炒,下鹽煸炒透;
倒入土豆片,翻炒;
放入煸炒好的蘑菇片,加水翻一翻,加蓋燉煮放白砂糖,翻勻,放白醋;勾芡;再沿着鍋邊倒入白醋,即可盛出,撈出西紅柿皮;
蝦仁汆水,放在上面,用香菜點綴一下,就可以上桌了。