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主料
輔料
具體步驟
1.青菜心摘洗乾淨,控幹水分。
2.炒鍋燒熱倒入適量清油,放兩頭壓扁的大蒜,爆香。
3.倒入菜心
4.大火快速翻炒
5.菜心變軟後,倒入蠔油。
6.倒入生抽,翻炒均勻即可出鍋裝盤。
烹飪技巧
青菜一定要快炒,斷生即可。出鍋前放鹽或生抽,以免出水過多,影響美觀。
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