今天要教大家的這道菜是美味馬蹄草拌黃瓜,作爲一道深受大家喜愛的家常菜,老少皆宜,自己在家制作也非常簡便,乾淨衛生又實惠。馬蹄草口感爽脆,清新自然,黃瓜鮮脆可口,配以鹽、水豆豉、生抽等調味,酸甜可口,這道菜色澤清新鮮亮,非常適合夏季食用
主料
黃瓜 :1根馬蹄草 :100
輔料
鹽 :適量水豆豉 :50
生抽 :1匙
蒜泥 :1匙
糊辣椒粉 :1匙
味精 :少許
具體步驟
1.準備一根黃瓜和一些馬蹄草。
2.馬蹄草去老葉和雜質後放水裏清洗乾淨,洗好的馬蹄草打結成團備用。
3.黃瓜去皮切成黃瓜條備用。
4.把馬蹄草和黃瓜碼入盤中。
5.蒜去皮放入蒜臼中搗成蒜泥。
6.水豆豉放入小碗中,加入一匙水調勻,放入蒜泥。
7.放入鹽一小匙,糊辣椒粉一匙、生抽一匙、味精少許調成味汁。
8.把調好的味汁澆在黃瓜和馬蹄草中拌勻後即可食用。
涼拌汁的調製可以按個人的口味進行調製。