>
主料
輔料
具體步驟
1.苦瓜徹底去內瓤,切薄片,用鹽醃約20分鐘後,瀝去析出水分(這樣可有效去除大半的苦味,也可切片後氽水以去除苦味)。
2.馬蹄去皮切薄片、紅椒切圈,備用。
3.鍋坐油,下紅椒爆香,入苦瓜翻炒一會,再加入馬蹄同炒。調生抽、鹽、蠔油、雞精,翻勻即可出鍋。
烹飪技巧
很清爽的一道菜菜呢~~
圖文推薦