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主料
輔料
具體步驟
1. 將茄子去皮切條,將所有調料調成汁
2. 鍋中先不要倒油,放茄子,乾煸一下,不斷翻炒至其變色
3. 鍋中倒油,稍多一點。放入四川辣豆瓣醬、姜、蒜碎爆出香味,然後倒入已炒過的茄子,翻炒幾下
4. 倒入調味汁、翻炒待湯汁變濃稠。撒入香蔥花即可出鍋。
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