主料
素豆包 ：6個沙拉筍 ：1個
香菇 ：4朵
溼冬菜 ：10公克
紅蘿蔔 ：少許
香菜 ：少許
肉絲 ：75公克
鹽 ：1/2小匙
糖 ：1小匙
烏醋 ：1又
香油 ：少許
高湯 ：500㏄
太白粉水 ：適量
輔料
具體步驟
1. 香菇浸泡溫水至軟切絲；沙拉筍、紅蘿蔔切絲；肉絲加少許鹽、胡椒粉、太白粉（皆調味料份量外）醃約10分鐘，備用。
2. 素豆包排盤放入蒸鍋中蒸約10分鐘後，取出斜切排盤備用。
3. 高湯煮沸後，加入作法1的香菇絲、沙拉筍絲、紅蘿蔔絲以小火煮約10分鐘，再加入作法1的肉絲、鹽、糖稍煮後，加入烏醋，並以太白粉水勾芡，起鍋前淋上香油。
4. 將作法3的湯汁淋在作法2的素豆包上，再加上香菜即可。
