下飯乾煸大頭菜怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

大頭菜 ：半顆

輔料

油 ：適量
乾紅辣椒 ：3、4個
麻椒（花椒也可） ：6、7粒
老乾媽辣醬 ：兩小勺
蒜末 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

大頭菜洗淨，切成小塊（我比較懶用刀切，用手撕的更有味道），空幹水分。

鍋裏放油，放入麻椒（要涼油下鍋，不然會糊就變苦味了），出香味後用小勺將麻椒挑出，放入辣椒、蒜末、萬能的老乾媽辣醬炒香放入大頭菜。

要用大火爆炒哦，翻炒5分鐘。

炒軟後加入鹽、雞精（我還喜歡放麻辣鮮），翻炒幾下就可以出鍋嘍。