蠔油彩椒牛肉怎麼做好吃

準備時間:4分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

彩椒、青椒 ：紅黃綠各半

輔料

蠔油 ：一勺
香油 ：一勺
醬油 ：一勺
雞精 ：半勺
芡粉 ：適量
料酒 ：半勺
鹽 ：適量
蔥、姜、蒜 ：適量

具體步驟

1. 取一碗，放入香油、醬油、香油、雞精、芡粉，加適量水攪勻作爲芡水備用

2. 將牛裏脊肉切片，加入醬油、料酒、芡粉攪勻入味。

3. 將彩椒切小塊備用。

4. 鍋中放油，五成熱的時候放入牛裏脊肉，待八成熟時放入盤中備用。

5. 鍋中放少量油，七成熱時加入蔥薑蒜爆炒出香味。

6. 將牛裏脊肉放入鍋中快炒半分鐘，倒入彩椒進行翻炒，放入適量鹽調味，最後將芡水倒入鍋中快速翻炒起鍋。

烹飪技巧

彩椒本身有些甜，不愛甜食的童鞋可以直接放青椒就OK的。