主料
牛肉薄片 ：150公克輔料
秋葵 ：5條蔥 ：1支
辣椒 ：1/2條
水 ：1/2杯
太白粉水 ：太白粉1/2大匙加水2大匙
熱白飯 ：1碗
醬油 ：1/2大匙
沙拉油 ：1小匙
太白粉 ：1小匙
具體步驟
1. )將秋葵切斜片、蔥切段、辣椒切絲備用。
2. 將牛肉薄片加入醃料醃10分鐘後，起油鍋，倒入醃好的牛肉，迅速翻動，炒至半熟起鍋備用。
3. 另起油鍋燒熱1又1/2大匙的沙拉油，放入蔥段、辣椒絲爆香，依序放入秋葵、蠔油、水略爲翻炒後，再放入先前炒半熟的牛肉片拌炒至八分熟。
4. 最後將太白粉水拌勻，慢慢倒入鍋中，用鍋鏟拌動約10秒鐘，?芡成濃稠狀即可起鍋。
5. 將白飯盛在餐盤上，淋上蠔油牛肉燴汁即可食用。
