披薩麪包(可做15個),大家可能看見這個名字還有點好奇,怎麼還有披薩麪包?這款麪包既有者麪包綿軟香甜的口感,又有着披薩濃郁的味道和豐富的配料,而且這款麪包烤制起來,步驟也是十分的簡便,而且配料還可以根據自己的喜好來進行改變。
主料
高筋粉 :400牛奶 :250
雞蛋 :1個
黃油 :50
細砂糖 :70
輔料
洋蔥 :適量火腿腸 :適量
麥芽糖 :6
改良劑 :4
玉米粒 :適量
乾酵母 :4
細鹽 :4
辣椒 :適量
番茄醬 :適量
馬蘇裏拉 :適量
具體步驟
1.首先將 : 麥芽糖、細砂糖、細鹽、牛奶、乾酵母等材料一次性加入料理盆中
2.然後用手拌打蛋器攪拌均勻。。。。
3.在 “步驟2” 中篩入高筋粉、加入雞蛋以及改良劑
4.啓動電動打蛋器將以上所有的材料打成麪包
5.此時就可以把黃油加入到麪糰中了
6.再次啓動打蛋器繼續把麪糰打至起筋。。。。。。
7.打起筋的麪糰可以 “如圖” 拉開成薄膜狀
8.蓋上保鮮膜,並用小刀將保鮮膜扎出幾個小孔,然後放入烤箱進行發酵至兩倍大
9.將發酵好的麪糰按50g一個,共分成15份,然後逐一搓圓排氣,接着再次蓋上保鮮膜進行鬆馳20分鐘。。。。。
10.將鬆馳後的麪糰逐一擺入紙託中,然後移至烤箱中進行第二次的發酵。。。。。
11.將火腿,洋蔥,辣椒均切成蔬菜粒,玉米剝粒。。。。。。
12.麪糰經第二次發酵至兩倍大,然後抹上番茄醬。。。。。。
13.擺上事前備好的蔬菜粒以及馬蘇裏拉奶酪絲
14.此時即可移至烤箱進行烤制。。。。
15.先以180度烤至15分鐘,再調至160度烤至10分鐘,至表面金黃色即可出爐