主料
帶魚 ：350輔料
姜 ：適量蔥 ：適量
蒜 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
生抽 ：適量
白糖 ：適量
料酒 ：適量
白芝麻 ：適量
具體步驟
1.帶魚清理乾淨,用鹽和料酒醃10分鐘以上,然後瀝乾備用;
2.雙面煎鍋放底油,燒熱;
3.把帶魚排入;
4.煎香一面再翻面煎香另一面;
5.中小火煎魚的時候我們可以處理料汁,切好薑絲,蒜蓉和蔥花;
6.加入生抽,白糖,少許料酒調勻;
7.在帶魚煎熟的時候淋入;
8.煎至收汁即可!撒點炒香的白芝麻!
帶魚醃過有鹹味了,所以料汁不用放鹽,加點生抽提鮮,上色即可!愛吃辣的加點小米椒,很不錯!
