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主料
輔料
具體步驟
1.準備麪粉400克
2.酵母2克
3.加溫水和勻
4.倒入麪粉中
5.和成麪糰並揉10分鐘左右上勁
6.放置2小時左右發酵至原麪糰2倍大小
7.將發酵好的麪糰揉成長條狀,並切成饅頭形狀
8.排放在蒸鍋裏
9.繼續二次發酵20分鐘左右
10.開大火至水開後蒸15分鐘左右。蒸好後靜置5分鐘左右
11.出鍋裝盤
烹飪技巧
蒸好後要靜置5分鐘左右再拿起來,否則會沾在蒸布上。
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