鮮茄牛尾湯怎麼做好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:3小時

主料

牛尾 ：2斤
土豆 ：1大顆
西紅柿 ：2個

輔料

生薑 ：少許
番茄醬 ：少許

具體步驟

1. 牛尾入鍋放入生薑煮開，撇去浮末，我用了大約5分鐘撇末，差不多幹淨後，小火煮3小時。

2. 煮了3小時後的湯是這個樣子滴

3. 放入土豆，煮大約30分鐘，這會兒放鹽

4. 起油鍋，小火煸炒西紅柿，等西紅柿漸漸變沙司的時候再放兩大勺西紅柿醬

5. 把熬好的西紅柿沙司放入牛尾湯，一切就OK了！

烹飪技巧

土豆切好後放冷水浸一下，洗掉表面的澱粉，湯看上去會漂亮很多。個人覺得這樣的湯自然鮮美最佳，所以除了姜，不放任何香料，當然，牛尾要新鮮，入鍋前至少用冷水泡20分鐘，水要一次加足，中途儘量不要加水，非要加最好加熟水。